La cucina coreana è un’affascinante fusione di sapori, tradizioni e storie. Ogni ingrediente, ogni spezia ha la sua storia; ogni piatto è un capitolo di un libro millenario che parla di imperatori, paesani, guerre e tradizione.
Da fermentazioni ancestrali come il Kimchi, che cattura l’essenza della terra e del tempo, a tecniche culinarie uniche che svelano la profondità e la complessità della cultura coreana. Il nostro menù è un invito a scoprire questa incredibile avventura gastronomica, preparatevi a vivere la Corea in ogni boccone.
Il Kimchi, con la sua esplosione di sapori e la sua versatilità, non è solo un contorno, ma un simbolo della cucina e della cultura coreana.
Il nostro viene preparato con il cavolo cinese, selezionato con cura per assicurare freschezza e qualità. Il cavolo viene poi messo sotto sale, un passaggio cruciale che non solo preserva gli ortaggi, ma ne esalta anche i sapori, preparandoli per la fase successiva.
La magia avviene durante il processo di fermentazione, dove il cavolo salato viene arricchito con peperoncino coreano e lasciato maturare per due settimane. Questo periodo di riposo permette al Kimchi di sviluppare la sua caratteristica complessità di sapori e quella piacevole effervescenza che lo rende unico.
Gustosi ortaggi, carne marinata e un uovo soffice si uniscono al riso croccante, creando un piatto che è un vero trionfo per i sensi. Ogni boccone offre qualcosa di nuovo, un piccolo viaggio attraverso i sapori della Corea.
Il nostro Bibimbap viene servito nel “dolsot”, una ciotola di pietra calda che non solo mantiene il tuo pasto deliziosamente caldo dall’inizio alla fine, ma aggiunge anche una croccantezza inconfondibile al riso che tocca le sue pareti.
Da poco divenuto il nostro best seller, questo piatto è stato ideato appositamente per diventare il simbolo del nostro locale!
Ogni bocconcino di pollo viene immerso in una marinatura segreta che ne esalta il sapore, poi delicatamente passato nella nostra miscela di farine selezionate e infine fritto alla perfezione per assicurare quella croccantezza dorata che rende ogni boccone un’esperienza indimenticabile.
Si tratta di un tipico piatto della cucina di strada coreana.
Gnocchetti di riso morbidi e succulenti, immersi in una salsa piccante e dolce, creano un piatto che danza tra il confortante e l’avventuroso. Aggiungiamo verdure e spezie per un’esperienza culinaria tanto ricca quanto equilibrata.
Tutto il sapore dei ravioli tipicamente orientali in chiave coreana.
Cuore ricco e saporito creato da un mix armonioso di carne, verdure, avvolto in una pasta morbida e delicata che si scioglie in bocca, rivelando i tesori nascosti al suo interno in ogni morso.
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